Of je nu meegaat in de Haze Craze of toch meer houdt van kraakhelder, iedereen heeft wel een mening over de helderheid van bier. De voornaamste veroorzakers van troebelheid zijn gist en eiwit, hieronder kijken we naar de invloed van ...
Read moreVan alle ingrediënten in bier wordt de bijdrage van het water dat men gebruikt om mee te brouwen vaak onderschat. Vele plaatsen die bekend staan als biercentrum komen juist door het type water dat men in de regio beschikbaar had ...
Read moreAls de brouwers klaar zijn is het aan de gist om bier te maken. Maar wat is gist, en wat doet het? Het antwoord op die vraag kun je boeken over schrijven. Hieronder een korte uitleg over de ontdekking van ...
Read moreK.E.G.S. is volledig aan het overstappen van glas naar blik. Bier op blik is volgens ons namelijk de toekomst. Historisch waren flessen makkelijker in gebruik maar tegenwoordig is blik beter voor het bier en het milieu. Waarom? Lees verder! Beter …
Gist is verantwoordelijk voor een groot deel van de smaken in bier. Als de brouwers klaar zijn met het bereiden van de wort gaat de gist aan de slag om de aanwezige suikers om te zetten in alcohol en smaakstoffen. …
Kalkoen is een zeer feestelijk gerecht, ideaal voor de feestdagen en heel goed te combineren met kruidige bieren zoals onze French Rye Saison. Er gaat veel werk aan vooraf maar het resulaat van lang wachten en hard werk is het …
Er is heel veel te vertellen over bier. Maar als beginnende bierdrinker is het soms lastig je weg te vinden in alle termen die naar je hoofd geslingerd worden. Daarom hier een kort overzicht om je te helpen. In de …